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鱼香肉丝
一般
鱼香
步骤1.
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瘦肉切丝，加料酒，少许生抽，淀粉拌匀待用
步骤2.
青笋，胡萝卜切成稍细的条，木耳泡发洗净后切丝，蒜切末，葱切段
步骤3.
一勺生抽，一勺糖，少许盐，两勺醋，一勺淀粉，兑成汁
步骤4.
锅中放油，待油热后，放入肉丝快速翻炒，待变色后盛出备用
步骤5.
锅中留少许油，放入豆瓣酱，葱蒜末，炒出香味后放入胡萝卜丝，青笋丝，木耳丝，待菜变软后，倒入肉丝
步骤6.
把兑好的汁浇在上面，待汁收干后，起锅装盘
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