红烧辣子鸡

7.8分
129人已做过
一般 辣

配方

11种材料
洋葱 半个、胡萝卜 半根、黑木耳 适量、青红椒 各小半个、仔鸡 半只、盐 适量、油 适量、老抽 适量、干辣椒 四五个、蒜苗 两根、姜丝 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只，清水洗干净去血水，加点盐和料酒腌制一会儿。
步骤2.
黑木耳去拣去根蒂，用热水泡开，淘净沙粒等备用。
步骤3.
胡萝卜，洋葱切片备用。
步骤4.
青红椒切成菱形块状。
步骤5.
蒜苗切成段，姜切丝，干辣椒洗净。
步骤6.
所有材料备齐后，国内加食用油，烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。
步骤7.
姜丝辣椒炒香后，倒入仔鸡，均匀翻炒，倒入老抽上色，炒断生后，加入啤酒，中小火焖煮十分钟左右。
步骤8.
依次放入木耳，胡萝卜，洋葱，青红椒，均匀翻炒。
步骤9.
最后加入蒜段，入盐调味。出锅装盘。

窍门

菜的颜色可以根据自己喜好添加酱油多少，而喜欢吃辣的就多放干辣椒即可。

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干辣椒 十分钟 盐和 木耳 姜丝 啤酒

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红烧辣子鸡
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红烧辣子鸡
买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只，清水洗干净去血水，加点盐和料酒腌制一会儿。
黑木耳去拣去根蒂，用热水泡开，淘净沙粒等备用。
胡萝卜，洋葱切片备用。
青红椒切成菱形块状。
蒜苗切成段，姜切丝，干辣椒洗净。
所有材料备齐后，国内加食用油，烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒。
姜丝辣椒炒香后，倒入仔鸡，均匀翻炒，倒入老抽上色，炒断生后，加入啤酒，中小火焖煮十分钟左右。
依次放入木耳，胡萝卜，洋葱，青红椒，均匀翻炒。
最后加入蒜段，入盐调味。出锅装盘。