蒸生蚝

7.2分

91人已做过

一般蒸锅

红剁椒一大勺、生蚝数个、盐四分之一茶匙、糖四分之一茶匙、果醋一茶匙、大蒜 5瓣、橄榄油适量、香菜一颗、白圆葱一片

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料。

步骤2.

生蚝清洗干净放入蒸锅，大火蒸3分钟。生蚝壳一般都是一面深一面浅，深的那面朝下摆放。

步骤3.

蒸生蚝的时候把圆葱蒜香菜切碎，加入一点点盐和糖，一勺果醋拌匀。

步骤4.

生蚝蒸好后壳会自己打开，把上面的盖子去掉后摆盘，每一个鲜蚝里面放一勺拌好的调料，再放一点剁椒碎。

步骤5.

放好调料后，锅内放橄榄油烧热，用小汤匙依次浇入每一个鲜蚝，听到呲啦的声音就可以啦！

步骤6.

一勺一个带着满满调料的鲜蚝，有甜，有点辣，又有点酸，真是太好吃啦！

步骤7.

怕鲜蚝的壳刮伤孩子的手，所以摆拍以后就把所有的鲜蚝都用勺子挖出来了，加上摆盘的芦笋一起拌，简单粗暴的美味。

1-鲜蚝的外壳很锋利，所以制作过程中一定要带橡皮手套保护好自己哦！
2-家里没有柠檬，所以我用了果醋，当然还是柠檬的味道更好。盐一定要少放，因为生蚝本身就带咸味。
3-能吃辣的朋友可以在调料里加入小米辣碎，那就更完美了。

包含此做法的食谱

简单蒸生蚝盐和摆盘生蚝的

窍门配方

蒸生蚝

准备材料。

生蚝清洗干净放入蒸锅，大火蒸3分钟。生蚝壳一般都是一面深一面浅，深的那面朝下摆放。

蒸生蚝的时候把圆葱蒜香菜切碎，加入一点点盐和糖，一勺果醋拌匀。

生蚝蒸好后壳会自己打开，把上面的盖子去掉后摆盘，每一个鲜蚝里面放一勺拌好的调料，再放一点剁椒碎。

放好调料后，锅内放橄榄油烧热，用小汤匙依次浇入每一个鲜蚝，听到呲啦的声音就可以啦！

一勺一个带着满满调料的鲜蚝，有甜，有点辣，又有点酸，真是太好吃啦！

怕鲜蚝的壳刮伤孩子的手，所以摆拍以后就把所有的鲜蚝都用勺子挖出来了，加上摆盘的芦笋一起拌，简单粗暴的美味。