家常豆腐

9.4分
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困难 家常

配方

13种材料
豆腐 1斤、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、生粉 适量、十三香 适量、白糖 适量、葱 半条、青椒 1个、水 适量、蒜 2瓣、木耳 五朵、红椒 1个

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐在淡盐水中煮二分钟。
步骤2.
干木耳泡发去蹄
步骤3.
木耳在水中煮二分钟。
步骤4.
青红椒葱蒜都切成片。
步骤5.
豆腐切成四厘米厚的块。
步骤6.
热锅倒湿放一点盐。
步骤7.
一块一块放入豆这小火煎。
步骤8.
煎至两面金黄色捞出。
步骤9.
锅内留油，倒入葱蒜爆香。
步骤10.
倒入青红椒。
步骤11.
倒入木耳翻炒。
步骤12.
加入生抽。
步骤13.
加入十三香，白糖，盐继续炒。
步骤14.
倒入煎好的豆腐炒一分钟。
步骤15.
生粉加水勾芡，最后放点鸡精。
步骤16.
装盘，撒点葱花。
步骤17.
成品图。

窍门

豆腐放盐水中略煮才不容易烂，煎的时候要小火，不然会糊的。

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家常豆腐
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家常豆腐
豆腐在淡盐水中煮二分钟。
干木耳泡发去蹄
木耳在水中煮二分钟。
青红椒葱蒜都切成片。
豆腐切成四厘米厚的块。
热锅倒湿放一点盐。
一块一块放入豆这小火煎。
煎至两面金黄色捞出。
锅内留油，倒入葱蒜爆香。
倒入青红椒。
倒入木耳翻炒。
加入生抽。
加入十三香，白糖，盐继续炒。
倒入煎好的豆腐炒一分钟。
生粉加水勾芡，最后放点鸡精。
装盘，撒点葱花。
成品图。