红烧带鱼

8.1分
125人已做过
一般 五香

配方

17种材料
带鱼 一条、花椒粉 适量、甜椒 2个、西红柿 2个、鸡蛋 1个、蒜 适量、姜 适量、葱 适量、料酒 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、香油 适量、食用油 适量、五香粉 适量、生抽 适量、鸡精 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将带鱼切成段备用，西红柿切成段。
步骤2.
甜椒切成段。
步骤3.
葱姜蒜切成泥，将胡椒粉，花椒粉，少量盐，料酒，鸡蛋，淀粉，少量的葱姜蒜，均适量的与带鱼混合腌制。因为做之前忘了照相，所以没有腌制的图片。
步骤4.
腌制约10分钟后，锅内倒入适量油，放入带鱼，小火煎至金黄色。
步骤5.
油有一点多，可以少放点，不淹没带鱼最好。
步骤6.
将煎好的带鱼捞出。
步骤7.
锅内放入剩下的葱姜蒜，放入西红柿拌抄。
步骤8.
半分钟后放入甜椒翻炒。
步骤9.
一分钟后将带鱼放入锅中一起翻炒。放入盐，生抽，香油，鸡精，五香粉等调料。
步骤10.
约三分钟后大火收汁，大功告成。

窍门

煎带鱼时应一个一个放进油锅内哟。

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红烧带鱼
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红烧带鱼
将带鱼切成段备用，西红柿切成段。
甜椒切成段。
葱姜蒜切成泥，将胡椒粉，花椒粉，少量盐，料酒，鸡蛋，淀粉，少量的葱姜蒜，均适量的与带鱼混合腌制。因为做之前忘了照相，所以没有腌制的图片。
腌制约10分钟后，锅内倒入适量油，放入带鱼，小火煎至金黄色。
油有一点多，可以少放点，不淹没带鱼最好。
将煎好的带鱼捞出。
锅内放入剩下的葱姜蒜，放入西红柿拌抄。
半分钟后放入甜椒翻炒。
一分钟后将带鱼放入锅中一起翻炒。放入盐，生抽，香油，鸡精，五香粉等调料。
约三分钟后大火收汁，大功告成。