蔓莓蜗牛面包

7.9分

96人已做过

一般烤箱

鸡蛋 1个、牛奶 160、酵母 4克、高筋面粉 300、低筋面粉 100、黄油 30、盐 4克、蜂蜜 55、玉米油大约、蔓越莓大约

步骤1.

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除了黄油，所有材料先放水在放干，盐和糖对角放，酵母面粉中挖个洞放

步骤2.

这样子开始放黄油，大约揉2O分钟

步骤3.

揉完黄油，发酵中，发好了，手沾水按一下，不回缩就是好了

步骤4.

拿出揉一揉排气，分成小/份，我的一份80克，醒面15分钟，擀面擀成薄饼放上蔓越莓，卷成圆形。沾上芝麻。放上烤盘

步骤5.

放上烤盘，烤盘要先刷上黄油或玉米油

步骤6.

放入烤箱，进行第二次发酵，下面要放上一些热水开了水

步骤7.

这是第二次发酵好的，盘上倒入玉米油，倒多一点点，也不要太多

步骤8.

上下火190度，烤箱预热5分钟，面包刷上蛋液十撒上芝麻，入考烤烤到上色，盖上锡纸，共烤上20分钟

步骤9.

趁热铲出来倒扣

包含此做法的食谱

玉米蔓越莓芝麻烤箱烤盐和锡纸黄油

窍门配方

蔓莓蜗牛面包

除了黄油，所有材料先放水在放干，盐和糖对角放，酵母面粉中挖个洞放

这样子开始放黄油，大约揉2O分钟

揉完黄油，发酵中，发好了，手沾水按一下，不回缩就是好了

拿出揉一揉排气，分成小/份，我的一份80克，醒面15分钟，擀面擀成薄饼放上蔓越莓，卷成圆形。沾上芝麻。放上烤盘

放上烤盘，烤盘要先刷上黄油或玉米油

放入烤箱，进行第二次发酵，下面要放上一些热水开了水

这是第二次发酵好的，盘上倒入玉米油，倒多一点点，也不要太多

上下火190度，烤箱预热5分钟，面包刷上蛋液十撒上芝麻，入考烤烤到上色，盖上锡纸，共烤上20分钟

趁热铲出来倒扣