鱼香豆腐

7.7分
97人已做过
一般 鱼香

配方

12种材料
胡萝卜 、豆腐 、盐 、老抽 、植物油 、水发木耳 、葱 、白糖 、醋 、豆瓣酱 、蒜 、淀粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）
步骤2.
蒜末、葱花备用。
步骤3.
胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。
步骤4.
锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。
步骤5.
蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
步骤6.
木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。
步骤7.
白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。
步骤8.
豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。
步骤9.
汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。

窍门

有豆瓣酱和生抽，要注意盐的用量。

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鱼香豆腐
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鱼香豆腐
豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）
蒜末、葱花备用。
胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。
锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。
蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。
白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。
豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。
汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。