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彩椒炒鸡心
一般
步骤1.
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鸡心洗净后去除肥油，从中切开，不必切断，锅中加入适量水下鸡心煮开，去除血水后捞出沥干
步骤2.
彩椒洗净后切块，葱姜蒜切末
步骤3.
锅中加入适量油烧热下葱姜蒜爆香，加入彩椒炒香
步骤4.
加入鸡心翻炒片刻
步骤5.
加入适量料酒除腥，加入少许蚝油，生抽，盐，糖调味炒匀即可出锅
鸡心在中间切开可以去掉鸡心内的淤血，口感更好
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