粉蒸草鱼

7.6分
98人已做过
一般

配方

7种材料
草鱼 、葱 、姜 、红彩椒 、大米粉 、食盐 、蒸鱼鼓油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
步骤3.
把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
步骤4.
腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
步骤5.
依次裹好装入盘中。
步骤6.
放入开水锅中蒸熟。
步骤7.
红彩椒、葱，分别切末。
步骤8.
蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
步骤9.
淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。

窍门

诗心片语：
1：鱼无论怎么做，鱼腹一定要清洗干净。
2：米粉是大米粉，也可以大米粉和糯米粉对半。
3：蒸鱼鼓油的量依据个人口味咸淡而定。
4：蒸鱼不用放鸡精，原味就已经很鲜美。

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粉蒸草鱼
准备好材料。
草鱼洗净，去头尾，把鱼身切成1厘米左右的小块。
把切好的鱼放入大碗中，加入姜片、葱白，调入1/2茶勺的盐、料酒，抓匀腌制15分钟。
腌好的鱼，一块块的放入大米粉中裹上一层米粉。
依次裹好装入盘中。
放入开水锅中蒸熟。
红彩椒、葱，分别切末。
蒸好的鱼撒上红椒和葱花。
淋入少许蒸鱼鼓油，或者味极鲜，然后浇上少许热油即可。