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红烧小排骨
一般
压力锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨斩块放入凉水里浸泡一小时，中间换水去血污
步骤2.
锅里放入凉水放入泡好的排骨焯水至七成熟捞出控干水分
步骤3.
准备好的佐料
步骤4.
油温六成热放入排骨，大料，花椒，姜片，葱煸炒至微黄，然后倒入开水没过排骨，加入生抽，老抽大火烧开，小火炖至一个半小时即可
步骤5.
端盘上桌
排骨一定要焯水去血污，炖的时候要先大火烧开，再小火慢炖。如果不用压力锅的话要炖至一个半小时才能口感肉香浓郁。
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