卤鸭翅

6.3分
77人已做过
一般 高压锅

配方

5种材料
鸭翅 8个、盐 适量、珠江卤水汁 半瓶、香油 少许、生抽 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭翅用温盐水洗净,
步骤2.
锅烧开水,把鸭翅煮两分钟,捞起沥干.
步骤3.
把图2处理好的鸭翅倒入高压锅,往锅中加入卤水汁、盐、生抽、少许芝麻油与鸭翅搅拌均匀,腌置二十分钟后,加入一大碗水,开中大火,盖上高压锅盖子,上气后转小火煲十分钟.
步骤4.
十分钟后,关火,先不要把鸭翅捞起,让其浸泡在卤水汁中,大约一小时后,捞起沥干.
步骤5.
完成图4,把鸭翅中和鸭翅尖斩开,然后装盘,装盘时把鸭翅尖放底下,鸭中翅摆上面.摆好后往盘中鸭翅淋上卤水汁.ok啦！

窍门

鸭翅用开水煮两分钟是为了去去味,也更干净.卤好鸭翅再浸泡一小时是为了更入味.

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卤鸭翅
鸭翅用温盐水洗净,
锅烧开水,把鸭翅煮两分钟,捞起沥干.
把图2处理好的鸭翅倒入高压锅,往锅中加入卤水汁、盐、生抽、少许芝麻油与鸭翅搅拌均匀,腌置二十分钟后,加入一大碗水,开中大火,盖上高压锅盖子,上气后转小火煲十分钟.
十分钟后,关火,先不要把鸭翅捞起,让其浸泡在卤水汁中,大约一小时后,捞起沥干.
完成图4,把鸭翅中和鸭翅尖斩开,然后装盘,装盘时把鸭翅尖放底下,鸭中翅摆上面.摆好后往盘中鸭翅淋上卤水汁.ok啦！