7.2分
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共8图
曲奇蛋挞
一般
刮刀
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先准备好材料
步骤2.
把糖粉加入软化好的黄油中，用搅拌头稍微搅拌一下，避免糖粉飞溅，然后打发至羽毛状，分次加入全蛋液打发
步骤3.
筛入低粉和奶粉的混合粉
步骤4.
用刮刀搅拌一下后用手揉成团，放在一旁静置30分钟
步骤5.
挞水:在打散的全蛋液里加入细砂糖，牛奶，炼奶搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时，可以先过滤，我还没过滤放进冰箱了
步骤6.
30分钟过后把面团扯成30g每个均匀压在蛋挞模里，（这个过程大约用了半小时，正好鸡蛋液已经冷藏一小时了）然后把过滤好的挞水倒入蛋挞模里放入烤箱200度15分钟左右，我的挞水有点多烤了20分钟，曲奇边有点焦
步骤7.
奶味很足
原配方是50g淡奶油和200g水但是家里没有奶油了所以用了250g牛奶代替
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