独家豆腐脑

8.0分
835人已做过
10分钟以内 一般 压力锅 电压力锅

配方

3种材料
黄豆 150克、内脂 3克、水 1.L

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄豆150克泡水一晚上。
步骤2.
豆子放豆浆机，用果汁搅拌功能，1.3L水分三次用，第一次打完后把豆浆机里的豆浆倒入一棉布小口袋内，把豆浆和豆渣分离出来。
步骤3.
把豆渣放入豆浆机，放水(还是那1.3L里的水)搅拌。
步骤4.
放入小口袋过滤，豆渣分离。重复一次。
步骤5.
电压力锅加点水，按再加热功能。
步骤6.
熬豆浆，边熬边搅，熬到没泡沫为止。
步骤7.
葡萄糖酸内脂3克用少量冷水化开，
步骤8.
电压力锅切断电源，把锅的水倒出来，放入化开的葡萄糖酸内脂，把豆浆倒进去，豆浆离锅高点倒，冲一下内脂。
步骤9.
放置20分钟就好了
步骤10.
浇上卤，一碗豆腐脑就好了。

窍门

豆浆熬好后，放置2分钟，再倒电压力锅，温度就刚好，

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黄豆150克泡水一晚上。
豆子放豆浆机，用果汁搅拌功能，1.3L水分三次用，第一次打完后把豆浆机里的豆浆倒入一棉布小口袋内，把豆浆和豆渣分离出来。
把豆渣放入豆浆机，放水(还是那1.3L里的水)搅拌。
放入小口袋过滤，豆渣分离。重复一次。
电压力锅加点水，按再加热功能。
熬豆浆，边熬边搅，熬到没泡沫为止。
葡萄糖酸内脂3克用少量冷水化开，
电压力锅切断电源，把锅的水倒出来，放入化开的葡萄糖酸内脂，把豆浆倒进去，豆浆离锅高点倒，冲一下内脂。
放置20分钟就好了
浇上卤，一碗豆腐脑就好了。