山药排骨汤

7.3分
92人已做过
一般 炖锅

配方

8种材料
山药 400克、八角 1个、盐 适量、姜 几片、葱 适量、红枣 5粒、猪肋排 400克、蒜头 两瓣

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净，山药去皮洗净，葱姜蒜瓣，红枣洗净备用。
步骤2.
山药切大块。葱切大节，准备一个八角。
步骤3.
排骨放入滚开的锅里焯5分钟去血沫。
步骤4.
撇去浮沫，捞出排骨放入盘子里备用。
步骤5.
锅洗净，倒入3碗清水烧开。
步骤6.
倒入焯好的排骨，放入山药和所有配料。煮沸5分钟。
步骤7.
倒入炖锅中，加入适量盐，开中火炖60分钟。(以自己的炖锅的火力时间自己调配。)
步骤8.
成品图。

窍门


排骨事先焯水可以去血腥味，汤做出来一点腥味也没有。

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山药排骨汤
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山药排骨汤
排骨洗净，山药去皮洗净，葱姜蒜瓣，红枣洗净备用。
山药切大块。葱切大节，准备一个八角。
排骨放入滚开的锅里焯5分钟去血沫。
撇去浮沫，捞出排骨放入盘子里备用。
锅洗净，倒入3碗清水烧开。
倒入焯好的排骨，放入山药和所有配料。煮沸5分钟。
倒入炖锅中，加入适量盐，开中火炖60分钟。(以自己的炖锅的火力时间自己调配。)
成品图。