小白菜豆腐汤

7.7分
105人已做过
一般 汤碗

配方

7种材料
小白菜 4颗、豆腐 半块、小虾米 10克、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、生抽 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料。豆腐切块焯下水放在一旁备用。
步骤2.
小虾米用清水冲洗干净后挤干备用。
步骤3.
小白菜洗净切小，菜叶和菜梗分开备用。
步骤4.
热油锅，倒入小虾米，小火煸香。
步骤5.
倒入足量的清水，大火煮沸。
步骤6.
倒入焯过水的豆腐块，再次沸腾后转中火，煮两分钟。调入适量的盐、鸡精和生抽调味。
步骤7.
转大火，倒入小白菜的菜梗部分。
步骤8.
再次沸腾时倒入小白菜的菜叶部分。
步骤9.
最后沸腾后立即关火。盛入汤碗中即可。

窍门

1.汤中加入小虾米后特别鲜美，不喜欢的亲可以不加。
2.小白菜分成菜梗和菜叶两部分，分前后两次加入，不用担心吃到夹生菜。
3.小白菜煮久了颜色会不亮丽，所以烫熟了就可以，不要煮久。

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小白菜豆腐汤
准备原材料。豆腐切块焯下水放在一旁备用。
小虾米用清水冲洗干净后挤干备用。
小白菜洗净切小，菜叶和菜梗分开备用。
热油锅，倒入小虾米，小火煸香。
倒入足量的清水，大火煮沸。
倒入焯过水的豆腐块，再次沸腾后转中火，煮两分钟。调入适量的盐、鸡精和生抽调味。
转大火，倒入小白菜的菜梗部分。
再次沸腾时倒入小白菜的菜叶部分。
最后沸腾后立即关火。盛入汤碗中即可。