Name: 金牛角面包
Ingredients: 60克中筋面粉; 140克面包粉; 45克无盐黄油; 40克白砂糖; 2克盐; 20克全蛋液; 3克酵母粉; 95克胡萝卜汁; 少许脱皮白芝麻

步骤1.

1胡萝卜榨汁，和蛋液一起放入面包桶内。

步骤2.

2放入面粉，一角放糖，一角放盐，中间放酵母。

步骤3.

3用刮刀稍微拌一下，以免扬起干粉，按照好面包桶，选择imix程序揉面15分钟，加入30克软化的黄油，再揉10分钟。

步骤4.

4揉好的面团取出，收圆。

步骤5.

5分割为7等份，分别滚圆。

步骤6.

6搓成水滴状。

步骤7.

7取一份面团，再次搓一下，按扁，擀成长长的三角形。

步骤8.

8翻面，在宽的一端中间划小口儿。

步骤9.

9把裂口处向外分一下，卷起来。

步骤10.

10接口处捏紧。

步骤11.

11两端弯一下，呈牛角状。

步骤12.

12全部整形好，摆入烤盘。

步骤13.

13盖保鲜膜，放入烤箱发酵至2倍大。（烤盘底下放一盘热水）

步骤14.

14刷一层蛋液，洒白芝麻。

步骤15.

15放入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火185度，烘烤十分钟，取出刷一层融化的黄油。

步骤16.

16再烤10分钟，上色满意后加盖锡纸。出炉后趁热再刷一次黄油。（一共刷了15克黄油）

金牛角面包

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金牛角面包

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