青椒炒猪肝

8.1分
115人已做过
一般

配方

10种材料
青椒 1个、猪肝 250克、料酒 适量、水 适量、生姜 适量、玉米淀粉 适量、糖 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买回来的猪肝放入盆中浸泡出血水
步骤2.
把浸泡出血水的猪肝切成片
步骤3.
把切成片的猪肝放入玉米淀粉，生姜，盐，料酒，糖，腌制10分钟
步骤4.
准备好一个青椒，去籽洗干净，切成块
步骤5.
热锅起油，放入腌制好的猪肝
步骤6.
把猪肝翻炒至变色，断生
步骤7.
把炒好的猪肝先盛入盘子
步骤8.
另起油锅，放入青椒翻炒爆香
步骤9.
把盛入盘子的猪肝再次倒入青椒中，1分钟翻炒均匀后放鸡精调味，关火
步骤10.
关火后，盛入盘子，一盘青椒炒猪肝就做好了

窍门

猪肝浸泡血水时，在浸泡的水里放入几滴醋和一勺子盐能够有效的把血水泡出，途中每隔半小时清洗换一次水，大概换洗3次

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青椒炒猪肝
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青椒炒猪肝
把买回来的猪肝放入盆中浸泡出血水
把浸泡出血水的猪肝切成片
把切成片的猪肝放入玉米淀粉，生姜，盐，料酒，糖，腌制10分钟
准备好一个青椒，去籽洗干净，切成块
热锅起油，放入腌制好的猪肝
把猪肝翻炒至变色，断生
把炒好的猪肝先盛入盘子
另起油锅，放入青椒翻炒爆香
把盛入盘子的猪肝再次倒入青椒中，1分钟翻炒均匀后放鸡精调味，关火
关火后，盛入盘子，一盘青椒炒猪肝就做好了