羊排土豆

8.6分
110人已做过
难

配方

6种材料
羊排 半斤、土豆 2个、葱姜蒜 适量、料酒生抽老抽 适量、油冰糖盐 适量、花椒八角香叶干辣椒 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备香料，葱姜
步骤2.
羊排切块，泡水中出血水
步骤3.
焯水，洗净
步骤4.
热油下花椒煸炒出香味后捞出
步骤5.
下葱姜蒜煸炒
步骤6.
下羊排煸炒
步骤7.
生抽，老抽煸炒上色，加料酒冰糖
步骤8.
加水淹没食材，加香叶，八角，
步骤9.
土豆切块
步骤10.
放入水中，防止氧化
步骤11.
中小火炖40分钟，加入土豆，继续炖10分钟，
步骤12.
大火收汁，撒葱花，装盘
步骤13.
美味挡不住

窍门

羊排泡水出血水，花椒煸炒香味后捞出，一次性加入水，淹没食材即可

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羊排土豆
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羊排土豆
准备香料，葱姜
羊排切块，泡水中出血水
焯水，洗净
热油下花椒煸炒出香味后捞出
下葱姜蒜煸炒
下羊排煸炒
生抽，老抽煸炒上色，加料酒冰糖
加水淹没食材，加香叶，八角，
土豆切块
放入水中，防止氧化
中小火炖40分钟，加入土豆，继续炖10分钟，
大火收汁，撒葱花，装盘
美味挡不住