奶香千层麻花

8.2分
106人已做过
困难 奶香 擀面杖、筷子、保鲜膜

配方

5种材料
油皮面粉 100克、油皮牛奶 55克、油皮白糖 15克、油酥面粉 60克、油酥油 30克

做法

33个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先来张成品图
步骤2.
准备好所有材料
步骤3.
先做油酥，将60克面粉倒入碗里，加入30克油混合
步骤4.
用筷子搅拌成絮状
步骤5.
揉成面团。盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤6.
接着做油皮，将100克面粉倒入碗里，加入55克牛奶，15克白糖混合
步骤7.
用筷子搅拌成絮状，
步骤8.
揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤9.
这是做好的两个面团，油皮及油酥
步骤10.
将醒发好的油皮面团取出，放在案板上揉匀
步骤11.
用擀面杖擀成饼状
步骤12.
包入油酥
步骤13.
收口
步骤14.
收口朝下放，用擀面杖擀成长舌状
步骤15.
翻一面，从下往上卷起来
步骤16.
卷好的收口朝下，竖着放
步骤17.
用擀面杖再擀开，成长舌状
步骤18.
翻一面，再从下往上卷起
步骤19.
卷好的
步骤20.
翻一面，把两边向中间线折叠
步骤21.
翻过来
步骤22.
用擀面杖擀成长方形的饼状
步骤23.
用刀切成条，大概一厘米宽！
步骤24.
取一条，双手朝反方向搓
步骤25.
提起来自动卷起，
步骤26.
依次做好所有的麻花胚
步骤27.
锅中烧油
步骤28.
油温六成热下麻花，开小火慢炸
步骤29.
待麻花飘起后
步骤30.
炸至金黄色即可！
步骤31.
捞出控油装盘！冷却后吃，酥的直掉渣！
步骤32.
成品图
步骤33.
成品图

窍门
油酥油皮揉好必须盖上保鲜膜醒发，防止面团变干，包入油酥要收好口，擀的时候才不会破皮！做好的麻花条不要搓圆，直接两头反方向对搓提起就好，收口处要沾点水捏在一起，防止炸的时候散开！全程要用小火慢炸！火候太大炸出来麻花外焦里不脆！炸至金黄控干油分，冷却后吃很酥脆，酥的直掉渣！好吃停不下来了呢！喜欢的朋友可以试试哦！

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菜谱网 奶香麻花怎么做好吃

奶香千层麻花
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奶香千层麻花
先来张成品图
准备好所有材料
先做油酥，将60克面粉倒入碗里，加入30克油混合
用筷子搅拌成絮状
揉成面团。盖上保鲜膜醒发15分钟
接着做油皮，将100克面粉倒入碗里，加入55克牛奶，15克白糖混合
用筷子搅拌成絮状，
揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟
这是做好的两个面团，油皮及油酥
将醒发好的油皮面团取出，放在案板上揉匀
用擀面杖擀成饼状
包入油酥
收口
收口朝下放，用擀面杖擀成长舌状
翻一面，从下往上卷起来
卷好的收口朝下，竖着放
用擀面杖再擀开，成长舌状
翻一面，再从下往上卷起
卷好的
翻一面，把两边向中间线折叠
翻过来
用擀面杖擀成长方形的饼状
用刀切成条，大概一厘米宽！
取一条，双手朝反方向搓
提起来自动卷起，
依次做好所有的麻花胚
锅中烧油
油温六成热下麻花，开小火慢炸
待麻花飘起后
炸至金黄色即可！
捞出控油装盘！冷却后吃，酥的直掉渣！
成品图
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