香辣干锅虾

9.4分
134人已做过
难 辣、香辣 火锅

配方

16种材料
土豆 1个、荷兰豆 100g、香菇 4朵、莴苣 1根、基围虾 500g、方腿 半块、生抽 2-、糖 2g、葱段 少许、郫县豆瓣酱 40g、火锅底料 30g、大蒜 8个、花椒 10g、料酒 15g、生姜 5片、辣椒 4个

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买的这个牌子的火锅底料，味道不错哦！
步骤2.
蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、方腿切薄片，其他调料备好。
步骤3.
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。
步骤4.
锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。 下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
步骤5.
爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料
步骤6.
中小火炒至火锅底料融化。
步骤7.
倒入基围虾进行翻炒
步骤8.
炒至变色后，沿着锅边倒点料酒
步骤9.
再倒入洋葱、方腿、和蔬菜，翻炒均匀
步骤10.
加适量生抽调味
步骤11.
一点白糖提鲜，炒匀即可。
步骤12.
香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动吧！
步骤13.
基围虾辣嘘嘘又有点微甜，爆好吃！
步骤14.
一个又一个停不下来啊！

窍门

1.各种素菜随个人喜好，随意添加。莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔，山芋（红薯）也很赞哦！ 2.油要比平时炒菜稍微多一点，辣度随喜好适当调整。

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干锅 荷兰豆 白糖 蔬菜 炒菜 莴苣 麻辣干

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香辣干锅虾
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香辣干锅虾
买的这个牌子的火锅底料，味道不错哦！
蔬菜洗净，洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、方腿切薄片，其他调料备好。
先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇，开水烫一下。荷兰豆变色即可，土豆稍微时间长一些，2-3分钟吧。
锅烧热，放油，要比炒菜稍多一点。 下葱段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料
中小火炒至火锅底料融化。
倒入基围虾进行翻炒
炒至变色后，沿着锅边倒点料酒
再倒入洋葱、方腿、和蔬菜，翻炒均匀
加适量生抽调味
一点白糖提鲜，炒匀即可。
香喷喷的麻辣干锅虾就做好了，开动吧！
基围虾辣嘘嘘又有点微甜，爆好吃！
一个又一个停不下来啊！