猪肉洋葱水饺

9.6分
129人已做过
难 擀面杖、筷子

配方

12种材料
花椒粉 适量、猪肉 350克、鸡精 适量、生抽 15克、食用油 50克、盐 适量、料酒 20克、姜 两片、葱 适量、温水 适量、面粉 400克、洋葱 1个（大个）

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉剁碎（我很少用现成的肉馅，都是自己剁的），再把葱和姜也剁成碎末。
步骤2.
把葱、姜和肉馅混合到一起剁成肉馅。
步骤3.
肉馅中加入食用油、生抽、料酒、花椒粉、盐和鸡精一个方向搅打上劲儿。
步骤4.
洋葱用绞馅机绞碎。
步骤5.
把洋葱挤去多余水份，放进肉馅中搅拌均匀备用。
步骤6.
面粉放入容器中，加入适量温水，揉成软硬适中的面团后醒发15分钟。
步骤7.
取适量面团揉匀后分割成小剂子。
步骤8.
用擀面杖擀成饺子皮。
步骤9.
取一个饺子皮放入适量馅料。
步骤10.
对折后捏紧中间。
步骤11.
从一边开始捏褶。
步骤12.
捏好一边的样子。
步骤13.
另一边重复以上动作。
步骤14.
饺子就包好了。
步骤15.
成品图。

窍门

煮饺子时水宽些，饺子下锅我一般都用筷子从锅底往上翻饺子，也可放一小勺精盐防止饺子裂开。

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猪肉洋葱水饺
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猪肉洋葱水饺
猪肉剁碎（我很少用现成的肉馅，都是自己剁的），再把葱和姜也剁成碎末。
把葱、姜和肉馅混合到一起剁成肉馅。
肉馅中加入食用油、生抽、料酒、花椒粉、盐和鸡精一个方向搅打上劲儿。
洋葱用绞馅机绞碎。
把洋葱挤去多余水份，放进肉馅中搅拌均匀备用。
面粉放入容器中，加入适量温水，揉成软硬适中的面团后醒发15分钟。
取适量面团揉匀后分割成小剂子。
用擀面杖擀成饺子皮。
取一个饺子皮放入适量馅料。
对折后捏紧中间。
从一边开始捏褶。
捏好一边的样子。
另一边重复以上动作。
饺子就包好了。
成品图。