9.1分
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脆皮茄盒
难
孜然味、椒盐味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，玉米淀粉，面粉，盐，十三香粉，花椒盐和牛肉馅，长茄子准备齐
步骤2.
把玉米淀粉和面粉(用1：1的比例)放入盆中，加入泡打粉和盐混匀
步骤3.
一点一点加入凉白开水
步骤4.
和打有粘稠度拉起慢慢滴落放一边备用
步骤5.
长茄子切一厘米厚园片，中间切开2/3处就行，像这样
步骤6.
然后填满牛肉馅
步骤7.
全部完成发一边备用
步骤8.
然后分次放入茄盒裹匀脆皮糊
步骤9.
锅中放适量食用油，油温七成热下入茄盒
步骤10.
轻翻动炸制表面金黄即可捞动，控下表面油脂
步骤11.
盘中一角放入孜然粉和花椒盐混匀
步骤12.
炸好脆皮茄盒沾着边上花椒盐食用(这跟个人)
步骤13.
外焦里嫰美味脆皮茄盒，是不是看着就想吃哦
提示：牛肉馅提前拌好的(加酱油，盐，香油葱，姜末拌匀)油温保持七成热，过高油温外皮糊了里面茄子和牛肉馅不熟，茄子购买嫩的就行
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