肉末酱烧豆腐

8.0分
995人已做过
10-30分钟 一般

配方

9种材料
豆腐 1块、四季豆 1小碗、肉末 1小碗、姜末 1小勺、东北大酱 1 勺、料酒 1 勺、生抽 1 勺、水淀粉 适量、油盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原材料；
步骤2.
热锅凉油， 放入肉末和姜末进去爆香；
步骤3.
肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；
步骤4.
再加入大酱翻炒均匀；
步骤5.
加入适量的水炖煮；
步骤6.
将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；
步骤7.
再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；
步骤8.
加入适量的盐调味；
步骤9.
再加入水淀粉勾芡， 收浓稠即可，盛入盘中。
步骤10.
端上桌了。

窍门

1. 肉末煸炒时加入点姜末，帮助去腥； 2. 豆腐要选用老豆腐，或者其它适合红烧的豆腐； 3. 加入点四季豆能增加口感，但要注意一定要煮熟； 4. 最后加入水淀粉勾芡。

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肉末酱烧豆腐
准备好原材料；
热锅凉油， 放入肉末和姜末进去爆香；
肉末煸炒变色后烹入料酒和生抽，翻炒均匀；
再加入大酱翻炒均匀；
加入适量的水炖煮；
将豆腐切成小块放入里面炖煮两分钟；
再加入四季豆末进去继续炖煮一、两分钟；
加入适量的盐调味；
再加入水淀粉勾芡， 收浓稠即可，盛入盘中。
端上桌了。