什锦炒蛋

6.8分
91人已做过
一般

配方

11种材料
鸡蛋 2个、小葱 少许、玉米 适量、豌豆 适量、胡萝卜 适量、火腿 一根、水淀粉 适量、糖 少许、鸡精 少许、油 少许、盐 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用。
步骤2.
小葱洗净切碎，备用。
步骤3.
油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。
步骤4.
翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。
步骤5.
锅内留适量油，把准备好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，火腿丁一起放入锅内翻炒均匀（加适量清水，调味料调味）
步骤6.
最后放入鸡蛋一起翻炒片，撒上葱花，水淀粉勾芡后即可出锅。

窍门

鸡蛋一定要在油锅内快速翻炒后立即盛出，这样才能使鸡蛋口感更好更嫩一些～～

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玉米 鸡蛋 水淀粉 玉米粒 萝卜丁 火腿 勾芡

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什锦炒蛋
胡萝卜切丁，火腿切丁，玉米粒、豌豆粒洗净沥干水分，备用。
小葱洗净切碎，备用。
油锅内放入适量油，鸡蛋打散入锅内，快速翻炒。
翻炒片刻，鸡蛋盛出备用。
锅内留适量油，把准备好的胡萝卜丁，豌豆，玉米粒，火腿丁一起放入锅内翻炒均匀（加适量清水，调味料调味）
最后放入鸡蛋一起翻炒片，撒上葱花，水淀粉勾芡后即可出锅。