红烧玉米排骨

8.4分

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难

排骨 500克、青椒半个、玉米一根、红椒半个、葱半颗、姜少许、大蒜六瓣、盐少许、油适量、十三香少许、白糖适量、料酒少许

步骤1.

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排骨切小段洗干净备用。

步骤2.

玉米切成三厘米左右长的段。

步骤3.

大蒜拍扁，葱切段。姜,青椒,红椒切成片。

步骤4.

锅中添凉水，放入排骨，在放点儿料酒，开大火，水煮沸后将排骨煮两分钟。

步骤5.

煮好的排骨捞出来，沥干水备用。

步骤6.

炒菜锅烧热，锅热后放入油，油五成热放入白糖炒糖色。

步骤7.

糖色炒好后放入排骨，将排骨均匀的裹上糖色。

步骤8.

放入玉米，葱姜蒜,十三香继续翻炒，炒出香味。

步骤9.

锅中添半锅开水，锅滚起来后转中火炖，大概四十分钟左右。

步骤10.

收汁前放入盐,青椒,红椒，青红椒炒至半熟就可以出锅了。

步骤11.

成品图。

排骨凉水下锅这样煮出来的排骨不容易老。煮的时候放点儿料酒可以去排骨的腥味。炒糖色要把握好度，油面上冒泡时就可以啦！

包含此做法的食谱

玉米葱姜蒜十分钟白糖青椒炒菜排骨煮

窍门配方

红烧玉米排骨

排骨切小段洗干净备用。

玉米切成三厘米左右长的段。

大蒜拍扁，葱切段。姜,青椒,红椒切成片。

锅中添凉水，放入排骨，在放点儿料酒，开大火，水煮沸后将排骨煮两分钟。

煮好的排骨捞出来，沥干水备用。

炒菜锅烧热，锅热后放入油，油五成热放入白糖炒糖色。

糖色炒好后放入排骨，将排骨均匀的裹上糖色。

放入玉米，葱姜蒜,十三香继续翻炒，炒出香味。

锅中添半锅开水，锅滚起来后转中火炖，大概四十分钟左右。

收汁前放入盐,青椒,红椒，青红椒炒至半熟就可以出锅了。

成品图。