虎皮尖椒

7.4分
91人已做过
一般

配方

9种材料
尖椒 3个、米醋 2勺、蚝油 1平勺、大蒜 2瓣、糖 1勺、食用油 少许、生抽 3勺、清水 2勺、酱汁

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。
步骤2.
调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。
步骤3.
锅中无需放油，把青椒放入锅中用铲刀压出水汽，小火两面煎炒。
步骤4.
煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。
步骤5.
锅中放少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味。
步骤6.
再放入尖椒翻炒几下。
步骤7.
倒入调好的酱汁，中小火煮至入味即可出锅。
步骤8.
成品图。

窍门

我不能吃太辣，所以把辣椒切成小段，方便去掉里面的筋籽，如果能吃辣就直接整根辣椒操作。
酱汁可以根据自己口味调配。

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虎皮尖椒
把青椒切段去籽，大蒜切蒜末。
调酱汁:取小碗放入生抽、米醋、糖、蚝油和清水搅拌均匀备用。
锅中无需放油，把青椒放入锅中用铲刀压出水汽，小火两面煎炒。
煎至尖椒变软、两面成焦斑状盛出备用。
锅中放少许油烧至五成热，放入蒜末炒出香味。
再放入尖椒翻炒几下。
倒入调好的酱汁，中小火煮至入味即可出锅。
成品图。