羊排冬瓜汤

7.4分
102人已做过
一般 高压锅

配方

10种材料
香菜 1根、香叶 2片、清水 适量、鸡精 适量、盐 适量、去皮冬瓜 200克、大葱 四段、姜 两片、枸杞 适量、羊排 300克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
步骤2.
把大葱切段，姜切成小片，冬瓜去皮切块。
步骤3.
另起锅添入适量清水，放入羊排、葱段、姜片和香叶。
步骤4.
大火煮开后改中小火炖煮五十分钟左右，捞出葱段、姜片丢弃。
步骤5.
放入冬瓜继续炖煮十分钟左右。
步骤6.
调入适量的盐和鸡精，放入枸杞。
步骤7.
撒香菜段关火即可。
步骤8.
成品图。

窍门

也可以先把羊排用高压锅压熟，然后再和冬瓜一起炖煮，这样会节省时间，但是味道会稍微差一些。
水量最好一次添够，中途再加水会影响口感。

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羊排冬瓜汤
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羊排冬瓜汤
锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
把大葱切段，姜切成小片，冬瓜去皮切块。
另起锅添入适量清水，放入羊排、葱段、姜片和香叶。
大火煮开后改中小火炖煮五十分钟左右，捞出葱段、姜片丢弃。
放入冬瓜继续炖煮十分钟左右。
调入适量的盐和鸡精，放入枸杞。
撒香菜段关火即可。
成品图。