雪山面包

9.8分
134人已做过
难 烤箱

配方

9种材料
牛奶 95、酵母 2、高粉 150、黄油 15、盐 2、糖 8、椰蓉 少许、牛奶 少许、打发淡奶油 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料放入面包机 包括黄油 顺序是液体 糖盐 面 酵母
步骤2.
揉出薄膜就可以了 不用到完全阶段
步骤3.
发酵至2.5倍大
步骤4.
取出排气 松弛十分钟
步骤5.
一分为二 滚圆 松弛五分钟
步骤6.
取一份 擀成牛舌状 一边的边缘抹薄 方便接口粘合
步骤7.
从一头卷起 呈细橄榄球状
步骤8.
两个都卷好后 放入烤盘 轻轻的按压几下 略扁一些
步骤9.
放入烤箱发酵 放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出 表面刷牛奶
步骤10.
再放入预热好的烤箱 180度 15分钟
步骤11.
冷却后 横切一刀
步骤12.
在一面抹上打发的淡奶油 因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量 两个大概能用80克左右
步骤13.
再合二为一 轻轻的按压一下 让边缘的奶油溢出来
步骤14.
在顶端表面再抹上少许的奶油 撒上椰蓉
步骤15.
配上樱花 有点富士山的赶脚没？

窍门

这个面包完全是自己凭记忆做的 没有参照其他菜谱 所以好坏大家包涵 具体正确的做法 是不是一根面包 切一半再合上 也无从考究
因为夹心的淡奶油是之前做蛋糕剩下的 有甜度 所以面包里的糖减少了7克 喜欢甜食的朋友自己增加

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把所有材料放入面包机 包括黄油 顺序是液体 糖盐 面 酵母
揉出薄膜就可以了 不用到完全阶段
发酵至2.5倍大
取出排气 松弛十分钟
一分为二 滚圆 松弛五分钟
取一份 擀成牛舌状 一边的边缘抹薄 方便接口粘合
从一头卷起 呈细橄榄球状
两个都卷好后 放入烤盘 轻轻的按压几下 略扁一些
放入烤箱发酵 放热水保持湿度 发酵至1.5倍大 取出 表面刷牛奶
再放入预热好的烤箱 180度 15分钟
冷却后 横切一刀
在一面抹上打发的淡奶油 因为是之前做蛋糕剩下的我也没计算重量 两个大概能用80克左右
再合二为一 轻轻的按压一下 让边缘的奶油溢出来
在顶端表面再抹上少许的奶油 撒上椰蓉
配上樱花 有点富士山的赶脚没？