8.0分
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回锅肉
难
步骤1.
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主料准备好
步骤2.
锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右
步骤3.
煮到五花肉8分熟，捞出洗净
步骤4.
将五花肉切薄片
步骤5.
青红椒切小段
步骤6.
蒜苗切小段
步骤7.
姜切片，蒜拍碎
步骤8.
锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒
步骤9.
到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱
步骤10.
放入青红椒翻炒
步骤11.
最后放入蒜苗，炒至断生出锅
1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。
2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。
4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了
2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。
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