甜辣鲜虾豆腐

7.8分
97人已做过
一般 甜、辣 牙签

配方

6种材料
鲜虾 250克、冻豆腐 1块、姜片 适量、油盐 适量、韩国辣酱 1勺、番茄酱 3勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜虾煎去头须，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线；
步骤2.
热锅凉油， 下入鲜虾和姜片一起煎；
步骤3.
中间翻面，直至虾的颜色变为金红；
步骤4.
盛出来备用；
步骤5.
用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱；
步骤6.
一起翻炒均匀；
步骤7.
倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟；
步骤8.
下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块；
步骤9.
大火煮开同时慢慢收汁， 加入盐调味即可；
步骤10.
装入盘中。

窍门
1、 鲜虾煎去胡须后， 再从虾背上煎开， 用牙签挑出虾线， 也方便入味；

2、 虾先用油煎一下， 煎制同时放入些姜片帮着去腥， 虾变色后就可以；

3、 用煎虾剩余的油煸炒一下番茄酱和韩国辣酱，再加入适量的水熬煮汤汁；

4、 汤汁煮上两分钟，下入准备好的虾和冻豆腐， 大火煮入味的同时收汁，再加入适量的盐调味即可。

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甜辣鲜虾豆腐
鲜虾煎去头须，再从虾背上煎开，用牙签挑出虾线；
热锅凉油， 下入鲜虾和姜片一起煎；
中间翻面，直至虾的颜色变为金红；
盛出来备用；
用锅中剩余的少许油加入2勺番茄酱和1勺韩国辣酱；
一起翻炒均匀；
倒入适量的水煮开后再继续煮上两分钟；
下入刚煎好的鲜虾和冻豆腐块；
大火煮开同时慢慢收汁， 加入盐调味即可；
装入盘中。