佛手木耳炒鸡蛋

7.2分
95人已做过
一般

配方

7种材料
鸡蛋 1个、黑木耳 适量、佛手瓜 1个、盐 适量、生抽 适量、植物油 适量、蚝油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备。
步骤2.
佛手瓜洗净，去蒂后对切，取出瓜籽。
步骤3.
将佛手瓜切丝。
步骤4.
黑木耳泡发洗净切丝，鸡蛋打散。
步骤5.
锅内油烧热，加入鸡蛋，煎出蛋香后起锅。
步骤6.
下入佛手瓜丝，翻炒，加少量盐，炒至佛手瓜有点发软。
步骤7.
下入木耳翻炒至有噼叭声。
步骤8.
下入鸡蛋，加生抽、蚝油，炒匀后起锅。

窍门

1、炒佛手瓜时，加点盐，可以让佛手瓜更入味，但不能放太多，因为后面还要放生抽和蚝油。
2、佛手瓜炒至断生，就是刚有点软时就好，此时的佛手瓜口感很脆。

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佛手木耳炒鸡蛋
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佛手木耳炒鸡蛋
食材准备。
佛手瓜洗净，去蒂后对切，取出瓜籽。
将佛手瓜切丝。
黑木耳泡发洗净切丝，鸡蛋打散。
锅内油烧热，加入鸡蛋，煎出蛋香后起锅。
下入佛手瓜丝，翻炒，加少量盐，炒至佛手瓜有点发软。
下入木耳翻炒至有噼叭声。
下入鸡蛋，加生抽、蚝油，炒匀后起锅。