麻婆豆腐

6.0分

170人已做过

一般麻

猪肉适量、豆腐适量、黄豆酱适量、鸡精适量、水淀粉适量、郫县豆瓣适量、辣椒粉适量、大蒜适量、食盐适量、料酒适量、香菜适量、葱花适量、小米辣椒适量

步骤1.

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豆腐切成2厘米的方块，用盐水浸泡十分钟。

步骤2.

猪肉剁成肉糜。

步骤3.

锅烧热，放入肉糜，再加入蒜片，辣椒，翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水(放鸡汤或者骨头汤更好），水烧后放入豆腐炖煮十分钟，然后加入食盐，鸡精，辣椒粉，水淀粉，出锅前撒入葱花，香菜即可。

步骤4.

装盘即可。

包含此做法的食谱

水淀粉黄豆酱十分钟骨头汤猪肉蒜片豆酱

窍门配方

麻婆豆腐

豆腐切成2厘米的方块，用盐水浸泡十分钟。

猪肉剁成肉糜。

锅烧热，放入肉糜，再加入蒜片，辣椒，翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水(放鸡汤或者骨头汤更好），水烧后放入豆腐炖煮十分钟，然后加入食盐，鸡精，辣椒粉，水淀粉，出锅前撒入葱花，香菜即可。

装盘即可。