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糖醋排骨
一般
糖醋
排骨 500克、醋 四勺、盐 适量、老抽 半勺、生抽 一勺、白糖 三勺、小葱 适量、生姜 适量
步骤1.
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排骨焯一遍水，再倒水煮半小时直到煮烂，煮时放些姜和葱，并倒少许黄酒
步骤2.
煮的肉汤留着备用，将捞出的排骨用生抽、老抽、醋腌渍十几分钟
步骤3.
为了使排骨外酥里脆，将腌好的排骨放油中炸至金黄
步骤4.
将炸好的排骨放入刚刚煮的肉汤中（多余的肉汤留着啊，晚上加些竹笋就变成笋烧肉啦！），再将刚刚腌排骨的料子倒入锅中一起小火炖几分钟
步骤5.
大火收汁
步骤6.
撒上葱花，如果有芝麻放些会更好！
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