糖醋排骨

8.9分
81人已做过
难 糖醋 炒锅、高压锅

配方

9种材料
糖 2勺、醋 少许、盐 少许、鸡精 少许、老抽 少许、植物油 少许、姜片 两片、中排 一斤、大葱 两段

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
冰糖和醋加入少量水慢慢先化开（一定要先让它们化开哦，否则炒不好
步骤2.
排骨剁块洗净
步骤3.
加入盐，姜片和葱段入高压锅压10分钟
步骤4.
捞出沥干水份
步骤5.
倒入老抽鸡精少量盐调味上色
步骤6.
拌匀放置10分钟
步骤7.
炒锅倒入少许油
步骤8.
倒入排骨炸成金黄色
步骤9.
捞出排骨，锅里留少量油倒入糖醋汁
步骤10.
记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊，然后就会发苦了
步骤11.
倒入排骨翻炒
步骤12.
直到全部糖汁包裹排骨后出锅
步骤13.
做出关于你的爱情的味道

窍门
1、糖和醋一定要先化开，醋不能过多，可以先尝下汁的味道，醋过多会太酸影响口感。

2、炒糖汁的时候一定要小火、快搅不要让它巴锅或者糊掉。

3、煮排骨的时候一定要先放些盐才能入味。

4、上色的时候静置一会让它慢慢吸引味道。

5、煮排骨的汤不要倒掉哦，可以加入冬瓜或者萝卜，又是一道美味的汤哦。居家过日子的亲们要学会精打细算哦祝大家开心

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糖醋排骨
冰糖和醋加入少量水慢慢先化开（一定要先让它们化开哦，否则炒不好
排骨剁块洗净
加入盐，姜片和葱段入高压锅压10分钟
捞出沥干水份
倒入老抽鸡精少量盐调味上色
拌匀放置10分钟
炒锅倒入少许油
倒入排骨炸成金黄色
捞出排骨，锅里留少量油倒入糖醋汁
记得一定是小火哦炒糖哦。否则就会炒糊，然后就会发苦了
倒入排骨翻炒
直到全部糖汁包裹排骨后出锅
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