酱牛肉

7.8分
60人已做过
一般 压力锅 电压力锅

配方

9种材料
牛肉 4斤、葱段 适量、小茴香 适量、香叶 2片、花椒粒 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、生姜 适量、草果 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉浸泡二天一夜，放调料包1，有空就换水，泡干净血水；
步骤2.
水烧开后，放入牛肉，一勺料酒焯一下；
步骤3.
把水倒掉，新烧一锅水；
步骤4.
放入桂皮 山楂（家中没有山楂，就用山楂糕代替）；
步骤5.
调料包，同样的准备两个，水开后放牛肉，放调料包2，葱段4段 姜片2片，撇去沫子，煮50分钟；
步骤6.
把牛肉转到电压力锅中，倒入温开水没过牛肉，放调料包2，新切葱段4段和姜片2片，放入锅中，12分钟
步骤7.
出锅后又倒入煮锅中煮30分钟，收汁，成品；
步骤8.
切；
步骤9.
摆盘。

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酱牛肉
牛肉浸泡二天一夜，放调料包1，有空就换水，泡干净血水；
水烧开后，放入牛肉，一勺料酒焯一下；
把水倒掉，新烧一锅水；
放入桂皮 山楂（家中没有山楂，就用山楂糕代替）；
调料包，同样的准备两个，水开后放牛肉，放调料包2，葱段4段 姜片2片，撇去沫子，煮50分钟；
把牛肉转到电压力锅中，倒入温开水没过牛肉，放调料包2，新切葱段4段和姜片2片，放入锅中，12分钟
出锅后又倒入煮锅中煮30分钟，收汁，成品；
切；
摆盘。