7.0分
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共9图
天使蛋糕
一般
刮刀
烤箱
蛋白 6个、低粉 65克、白醋 少许、细砂糖 120克、玉米淀粉 10克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋白蛋黄分离
步骤2.
蛋白打出粗泡后滴几滴白醋
步骤3.
分次加入细砂糖
步骤4.
打至湿性发泡
步骤5.
筛入低粉和玉米淀粉
步骤6.
用刮刀搅拌均匀
步骤7.
模具内刷层色拉油，将蛋糕糊倒入
步骤8.
用力震出气泡，烤箱预热190度，烤35分钟左右即可出炉
①蛋白不需要打到干性发泡，只要打到湿性发泡就可以
②用刮刀翻拌面糊时要以不规则方向快速翻匀
②用刮刀翻拌面糊时要以不规则方向快速翻匀
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