绿豆酥饼

6.4分

179人已做过

一般高压锅、保鲜膜烤箱

绿豆 250g、油皮低筋面粉 100g、油酥低筋面粉 70g、细砂糖 100g、清水 50g、植物油 30g、植物油 35g、植物油 30g

步骤1.

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绿豆先清洗干净后, 泡水两个小时, 泡好后加些水用高压锅煮烂, 放入果汁机搅拌至泥倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用

步骤2.

油皮材料混合均匀和好的面团一定要是比较沾的, 可以一边揉一边在桌上摔打, 可以摔成长条, 油皮一定要稍软会比较好操作油皮做好后, 盖上保鲜膜静置 30分钟油酥材料混合均匀只要混合成团即可盖上保鲜膜静置 30分钟

步骤3.

然后将油皮和油酥分成 10份油皮桿圆包入油酥然后桿长 10. 卷起 11.盖上保鲜膜, 静置 15分钟, 静置的目的是要让后面更好桿 12.然后再桿长, 再卷起

步骤4.

再盖上保鲜膜再静置 15分钟 14.然后取一个小面团, 按扁, 桿成圆形 15.包入绿豆馅(每个绿豆馅是 45g) 16.包好的绿豆酥饼放入烤盘中, 烤箱 190度预热, 中层, 烤 20分钟左右手(视自家烤箱调整) 17.烤好取出放凉

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包含此做法的食谱

绿豆烤箱烤植物油果汁机砂糖炒菜用高压锅

窍门配方

绿豆酥饼

绿豆先清洗干净后, 泡水两个小时, 泡好后加些水用高压锅煮烂, 放入果汁机搅拌至泥倒入炒菜锅中, 加入植物油和细砂糖小火不停炒至成绿豆馅放凉备用

油皮材料混合均匀和好的面团一定要是比较沾的, 可以一边揉一边在桌上摔打, 可以摔成长条, 油皮一定要稍软会比较好操作油皮做好后, 盖上保鲜膜静置 30分钟油酥材料混合均匀只要混合成团即可盖上保鲜膜静置 30分钟

然后将油皮和油酥分成 10份油皮桿圆包入油酥然后桿长 10. 卷起 11.盖上保鲜膜, 静置 15分钟, 静置的目的是要让后面更好桿 12.然后再桿长, 再卷起

再盖上保鲜膜再静置 15分钟 14.然后取一个小面团, 按扁, 桿成圆形 15.包入绿豆馅(每个绿豆馅是 45g) 16.包好的绿豆酥饼放入烤盘中, 烤箱 190度预热, 中层, 烤 20分钟左右手(视自家烤箱调整) 17.烤好取出放凉