韭菜盒

9.3分
102人已做过
难 筷子

配方

9种材料
鸡蛋 、韭菜 、面粉 、虾皮 、盐 、鸡精 、香油 、酵母 、料酒

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。
步骤2.
和成面团醒发30分钟。
步骤3.
韭菜、鸡蛋、虾皮备好。
步骤4.
鸡蛋打入盘中。
步骤5.
加入少许盐和料酒打散。
步骤6.
锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。
步骤7.
韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。
步骤8.
醒好的面团揉匀。
步骤9.
搓成长条状。
步骤10.
切成合适大小的面剂。
步骤11.
面剂擀成面皮，包入韭菜馅。
步骤12.
面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。
步骤13.
锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。
步骤14.
一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。

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韭菜盒
面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。
和成面团醒发30分钟。
韭菜、鸡蛋、虾皮备好。
鸡蛋打入盘中。
加入少许盐和料酒打散。
锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。
韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。
醒好的面团揉匀。
搓成长条状。
切成合适大小的面剂。
面剂擀成面皮，包入韭菜馅。
面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。
锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。
一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。