自制韩式泡菜

6.8分
69人已做过
天气好心情好
难度:一般，配方:大白菜、白萝卜、水晶梨、苹果，步骤:1.大白菜最外一层叶片剥掉，剩余部分 2.糯米粉放入锅中，再加入500克水 3.苹果、梨、姜、蒜去皮切成小块，放 4.萝卜切成小块放入搅拌机，加入鱼露
一般 保鲜盒 搅拌机

配方

14种材料
大白菜 1棵、白萝卜 1根、水晶梨 中等大小1个、苹果 1个、姜 一小块、蒜 一头、韭菜 一小把、白砂糖 4大勺、鱼露 100g、虾酱 100g、韩式辣椒酱 4大勺、白芝麻 一小把、辣椒粉 100g、糯米粉 50g

做法

7个步骤
步骤1.
大白菜最外一层叶片剥掉，剩余部分切成4份。用食盐将每片叶片涂抹一遍，根部的要增加食盐用量。擦盐后用重物压上，一天后用清水过几遍洗净，注意尝尝咸淡。过咸就再洗几遍，淡了就在制作的酱汁中再加点盐。
步骤2.
糯米粉放入锅中，再加入500克水，加热过程中不停搅拌。锅中出现透明物质时关火，借助锅的余温加热。继续搅拌，直至变成米糊。
步骤3.
苹果、梨、姜、蒜去皮切成小块，放入搅拌机中打成汁。放入晾凉的米糊中搅拌均匀。
步骤4.
萝卜切成小块放入搅拌机，加入鱼露、虾酱、辣椒粉、白砂糖搅拌成汁，放入米糊搅拌均匀。
步骤5.
韭菜切成小段放入米糊，加入芝麻搅拌均匀。
步骤6.
美味的酱汁做成了！
步骤7.
将洗净挤干的白菜放入洗个澡，搓搓仔细，拿出放入保鲜盒。室温保存一天后放入冰箱冷藏，一周后就可以食用了。

相关专题

包含此做法的食谱

搅拌机 糯米 芝麻 大白菜 糯米粉 酱汁 砂糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 自制韩式泡菜做法大全

自制韩式泡菜
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

自制韩式泡菜
糯米粉放入锅中，再加入500克水，加热过程中不停搅拌。锅中出现透明物质时关火，借助锅的余温加热。继续搅拌，直至变成米糊。
苹果、梨、姜、蒜去皮切成小块，放入搅拌机中打成汁。放入晾凉的米糊中搅拌均匀。
萝卜切成小块放入搅拌机，加入鱼露、虾酱、辣椒粉、白砂糖搅拌成汁，放入米糊搅拌均匀。
韭菜切成小段放入米糊，加入芝麻搅拌均匀。
美味的酱汁做成了！
将洗净挤干的白菜放入洗个澡，搓搓仔细，拿出放入保鲜盒。室温保存一天后放入冰箱冷藏，一周后就可以食用了。