五香酥饼

8.8分
97人已做过
难 五香 擀面杖

配方

5种材料
鸡蛋 、面粉 、五香粉 、植物油 、黑芝麻

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原材料。
步骤2.
鸡蛋打散在碗里搅散。
步骤3.
把鸡蛋液、一勺五香粉、植物油倒进面粉里，边倒边搅拌。
步骤4.
揉成光滑面团，盖湿布醒十分钟。
步骤5.
把面团切成大小相等的小剂子。
步骤6.
取一个小剂子擀开成饼状。
步骤7.
在薄饼表面刷一层薄油。
步骤8.
把薄饼葱一端卷至另一端，卷成长条状。
步骤9.
卷好的长条两个手向相反方向拧两下。
步骤10.
把拧好的长条盘下来成圆盘。
步骤11.
圆盘上面撒黑芝麻。
步骤12.
圆盘稍微醒五分钟，再次用擀面杖擀成小饼，成饼胚。
步骤13.
饼铛热后刷一层油，放入饼胚煎至两面微黄即可。

窍门

做的时候一定注意油和免得比例，不然面团活不光滑。

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五香酥饼
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五香酥饼
准备原材料。
鸡蛋打散在碗里搅散。
把鸡蛋液、一勺五香粉、植物油倒进面粉里，边倒边搅拌。
揉成光滑面团，盖湿布醒十分钟。
把面团切成大小相等的小剂子。
取一个小剂子擀开成饼状。
在薄饼表面刷一层薄油。
把薄饼葱一端卷至另一端，卷成长条状。
卷好的长条两个手向相反方向拧两下。
把拧好的长条盘下来成圆盘。
圆盘上面撒黑芝麻。
圆盘稍微醒五分钟，再次用擀面杖擀成小饼，成饼胚。
饼铛热后刷一层油，放入饼胚煎至两面微黄即可。