麻辣小龙虾

8.3分
106人已做过
难 辣、麻辣 剪刀

配方

17种材料
小龙虾 、味精 、酱油 、花椒 、胡椒 、干辣椒 、蒜 、姜 、白糖 、白酒 、盐 、葱 、泡辣椒 、香料 、泡姜 、菜籽油 、鸡精

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。
步骤2.
用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。
步骤3.
把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。
步骤4.
把葱切成段。
步骤5.
锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。
步骤6.
待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。
步骤7.
把调料爆香。
步骤8.
把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。
步骤9.
加水没过小龙虾熬入味。
步骤10.
把汤汁烧干。
步骤11.
加入葱段。
步骤12.
翻炒数下加入少量鸡精和味精。
步骤13.
最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。

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麻辣小龙虾
先把小龙虾用小刷子一个个刷洗干净。
用剪刀斜45度剪去虾头，再把虾肚破开，然后加盐和白酒腌入味待用。
把泡椒、泡姜、蒜、干辣椒、老姜切碎备好。
把葱切成段。
锅烧热倒入菜油，油热倒入小龙虾。
待小龙虾完全变成金黄色后把虾撇在锅边，再一一放入以上调料。
把调料和小龙虾拌匀继续翻炒。
把汤汁烧干。
加入葱段。
翻炒数下加入少量鸡精和味精。
最后一盘麻辣的小龙虾就出锅装盘了。