菠萝鸡胗

8.6分
103人已做过
难

配方

8种材料
菠萝 、青瓜 、鸡胗 、白砂糖 、白醋 、蒜头 、酱油 、淀粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠萝一个。
步骤2.
菠萝切去一小片，掏空里面的果肉。在两边放两片青瓜片。
步骤3.
鸡胗洗净，切十字刀花。
步骤4.
菠萝肉适量，青瓜一小节切滚刀块。
步骤5.
蒜头一个切片。取一小杯调勾芡汁，加入2勺白醋、半勺白砂糖和一勺淀粉，搅拌均匀。
步骤6.
锅里烧开水焯一下鸡胗。
步骤7.
锅里热油爆香蒜片。
步骤8.
加入鸡胗翻炒。
步骤9.
加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
步骤10.
加入适量酱油入味。
步骤11.
继续加入菠萝和青瓜块翻炒。
步骤12.
烧至水分快干时加入勾芡汁勾芡即可。

窍门

勾芡汁的糖醋比例按自己喜欢的程度调即可。

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菠萝鸡胗
菠萝一个。
菠萝切去一小片，掏空里面的果肉。在两边放两片青瓜片。
鸡胗洗净，切十字刀花。
菠萝肉适量，青瓜一小节切滚刀块。
蒜头一个切片。取一小杯调勾芡汁，加入2勺白醋、半勺白砂糖和一勺淀粉，搅拌均匀。
锅里烧开水焯一下鸡胗。
锅里热油爆香蒜片。
加入鸡胗翻炒。
加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。
加入适量酱油入味。
继续加入菠萝和青瓜块翻炒。
烧至水分快干时加入勾芡汁勾芡即可。