韩式大酱汤

8.0分

552人已做过

10分钟以内一般酱香石锅、煎锅

豆腐 500克、五花肉 200克、西葫芦 200克、豆芽菜 100克、胡萝卜适量、花蛤适量、香菇适量、烤肉酱 200克、油适量、姜片适量、洋葱适量、盐适量、鸡精适量、淘米水一汤锅

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

所以的食材准备好

步骤2.

洋葱、胡萝卜、西葫芦、香菇、生姜切片备用

步骤3.

文蛤冲洗干净后用淡盐水多浸泡一会，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

步骤4.

豆腐切成正方小块，五花肉切片

步骤5.

锅中倒入淘米水，放入烤肉酱，搅拌均匀

步骤6.

将锅置于火上，煮至沸腾，煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

步骤7.

倒入切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀，这样可以使菜更入味

步骤8.

待到石锅中的汤沸腾时，先下入滤干水分的文蛤煮一会，再依次下入豆腐、豆芽和炒好的食材，搅拌均匀

步骤9.

煮至再次沸腾时，加入鸡精、辣椒粉，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火

我用的烤肉酱直接做为底酱，因为这个酱的原料也是韩国大酱汤里用到的黄豆酱，而且这款烤肉酱是店主调配好的酱料，吃起来咸香鲜都包括了，所以做这款大酱汤我就没有放其他的调料，每次这种大胆的尝试竟然还都挺成功。但是你家中没有这种酱料的，建议用黄豆酱和辣椒酱代替也可以哦！

包含此做法的食谱

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窍门配方

韩式大酱汤

所以的食材准备好

洋葱、胡萝卜、西葫芦、香菇、生姜切片备用

文蛤冲洗干净后用淡盐水多浸泡一会，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用

豆腐切成正方小块，五花肉切片

锅中倒入淘米水，放入烤肉酱，搅拌均匀

将锅置于火上，煮至沸腾，煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生

倒入切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀，这样可以使菜更入味

待到石锅中的汤沸腾时，先下入滤干水分的文蛤煮一会，再依次下入豆腐、豆芽和炒好的食材，搅拌均匀

煮至再次沸腾时，加入鸡精、辣椒粉，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火