泡椒鲫鱼

6.2分

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乖宝-11

难度:一般，配方:新鲜鲫鱼、小葱、香菜、大蒜，步骤:1.鲫鱼杀好去鳞，两面划上几刀，加料 2.热锅下油，油九成热时下鲫鱼两面煎 3.入泡椒稍炒一下，下姜蒜末炒出红油 4.汁收得差不多最后放入香菜小葱稍翻

一般泡椒味、红油味

新鲜鲫鱼一条、小葱、香菜、大蒜、老姜、料酒、盐、泡椒、千张可加可不加一张

步骤1.

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鲫鱼杀好去鳞，两面划上几刀，加料酒少量盐腌上十来分钟；香菜小葱姜蒜切碎备用

步骤2.

热锅下油，油九成热时下鲫鱼两面煎一煎，放锅一边

步骤3.

入泡椒稍炒一下，下姜蒜末炒出红油，放鱼加料酒（多一点），上下再翻炒一下，可放入千张一起煮，要觉得水少可加少量水。

步骤4.

汁收得差不多最后放入香菜小葱稍翻一下即可出锅啦！

包含此做法的食谱

葱姜蒜香菜小葱料酒红油鲫鱼泡椒

窍门配方

泡椒鲫鱼

鲫鱼杀好去鳞，两面划上几刀，加料酒少量盐腌上十来分钟；香菜小葱姜蒜切碎备用

热锅下油，油九成热时下鲫鱼两面煎一煎，放锅一边

入泡椒稍炒一下，下姜蒜末炒出红油，放鱼加料酒（多一点），上下再翻炒一下，可放入千张一起煮，要觉得水少可加少量水。

汁收得差不多最后放入香菜小葱稍翻一下即可出锅啦！