蛋香茄盒

6.1分
79人已做过
一般

配方

8种材料
猪肉 100克、鸡蛋 一个、茄子 一根、面粉 一茶匙、鲩鱼肉 150克、红萝卜 一小截、香菜 少许、葱

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀。
步骤2.
茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
步骤3.
把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
步骤4.
取一个鸡蛋打散，加点盐和少许面粉调成蛋糊。
步骤5.
锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
步骤6.
煎好的蛋香茄盒。

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蛋香茄盒
鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀。
茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
煎好的蛋香茄盒。