四喜蒸饺

8.8分
108人已做过
难 蒸锅

配方

9种材料
鸡蛋 、油菜 、面粉 、肉馅 、木耳 、虾仁 、盐 、鸡精 、花椒水

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先和面，先用温水把面搅雪花状，在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。(
步骤2.
o
步骤3.
)/~
步骤4.
准备馅料：木耳和油菜焯水切成末（油菜焯完水得把水攥出去），鸡蛋炒碎，火腿切碎。把所有馅料放入少许盐，鸡精调味。
步骤5.
把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面，放少量盐，鸡精调味，搅上劲儿。
步骤6.
小窍门：把肉馅里面放入花椒水，肉馅不但味道鲜美，口感也不错呢。
步骤7.
下面就开始擀面皮了，把面揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
步骤8.
先把肉馅放在擀好的面皮上。
步骤9.
再把面皮四边往上面一叠，捏紧，成小花状。
步骤10.
把4种馅料填进4个小面口中。
步骤11.
头一次做，面和少了，所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了，不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。
步骤12.
把所有的饺子、包子放到蒸锅里面，大火蒸上20min左右。
步骤13.
20min后，美味的四囍蒸饺 蒸包就做得了(*
步骤14.
__
步骤15.
*)嘻嘻。

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先和面，先用温水把面搅雪花状，在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。(
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)/~
准备馅料：木耳和油菜焯水切成末（油菜焯完水得把水攥出去），鸡蛋炒碎，火腿切碎。把所有馅料放入少许盐，鸡精调味。
把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面，放少量盐，鸡精调味，搅上劲儿。
小窍门：把肉馅里面放入花椒水，肉馅不但味道鲜美，口感也不错呢。
下面就开始擀面皮了，把面揪成剂子，擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
先把肉馅放在擀好的面皮上。
再把面皮四边往上面一叠，捏紧，成小花状。
把4种馅料填进4个小面口中。
头一次做，面和少了，所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了，不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。