洋葱炒蛋

6.3分

81人已做过

一般筷子

洋葱 2/、新鲜鸡蛋 1~、青葱 1根、盐一小匙、盐适量、胡椒粉少许、苦茶油 15ml

步骤1.

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青葱切成葱花儿，备用~

步骤2.

洋葱切成一根根粗条(粗片)，较有爽脆的口感[ 小提醒~ ]● 切洋葱时，只要刀子够锋利，就不必戴蛙镜了~!● 洋葱生食，可吃进较多的植化素 & 维生素C 若热食，30秒快炒，便能保留较多的营养素

步骤3.

鸡蛋，清洗干净后，加入少许的盐，搅打成均匀的蛋液备用[ 小提醒~ ] ● 鸡蛋敲开之前，一定要先将蛋壳清洗干净，才不会误食细菌(沙门氏菌)~!● 鸡蛋，要在炒之前才敲开，并借由搅打这个动作将空气拌进蛋液里酱炒出来的蛋，才会膨膨松松的，好看又好吃~!

步骤4.

锅子烧热再加入苦茶油15ml，等15~20秒 (大约即可)再将蛋液高高淋入苦茶油中，待蛋液稍稍呈型后，再用筷子轻轻拨散成为适口大小的炒蛋，这时即可放入洋葱、葱花( 30秒拌炒均匀)起锅前洒上少许的盐及胡椒粉提香即可完成这道好吃、快速又营养的 [洋葱炒蛋] 啰，请享用~

步骤5.

[ 小提醒~ ] 蛋液中已有加盐，最后起锅前加盐是为了让洋葱也有稍许咸味如此，更能带出洋葱的鲜甜~ (因此最后加入盐的量，要控制唷~)

步骤6.

洋葱除了维生素C，还含有膳食纤维、粗纤维维生素A、钾、钙、铁等营养素。● 适量的油脂，能帮助脂溶性维生素A的吸收，让粗纤维更加滑润顺口~!

包含此做法的食谱

维生素a 胡椒蛋壳好看又好吃纤维

窍门配方

洋葱炒蛋

青葱切成葱花儿，备用~

洋葱切成一根根粗条(粗片)，较有爽脆的口感[ 小提醒~ ]● 切洋葱时，只要刀子够锋利，就不必戴蛙镜了~!● 洋葱生食，可吃进较多的植化素 & 维生素C 若热食，30秒快炒，便能保留较多的营养素

鸡蛋，清洗干净后，加入少许的盐，搅打成均匀的蛋液备用[ 小提醒~ ] ● 鸡蛋敲开之前，一定要先将蛋壳清洗干净，才不会误食细菌(沙门氏菌)~!● 鸡蛋，要在炒之前才敲开，并借由搅打这个动作将空气拌进蛋液里酱炒出来的蛋，才会膨膨松松的，好看又好吃~!

锅子烧热再加入苦茶油15ml，等15~20秒 (大约即可)再将蛋液高高淋入苦茶油中，待蛋液稍稍呈型后，再用筷子轻轻拨散成为适口大小的炒蛋，这时即可放入洋葱、葱花( 30秒拌炒均匀)起锅前洒上少许的盐及胡椒粉提香即可完成这道好吃、快速又营养的 [洋葱炒蛋] 啰，请享用~

洋葱除了维生素C，还含有膳食纤维、粗纤维维生素A、钾、钙、铁等营养素。● 适量的油脂，能帮助脂溶性维生素A的吸收，让粗纤维更加滑润顺口~!