糖醋排骨

7.7分

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古古gugu

难度:一般，配方:猪软骨、酱油、八角，步骤:1.猪软骨切块 2.焯水，冷水下锅哦 3.我习惯焯水后的肉再用热水冲洗一下 4.热锅冷油，用厨房纸巾擦一下锅就可

一般酸甜、糖醋

猪软骨 1条、糖适量、醋适量、酱油适量、酒适量、八角一个、水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪软骨切块

步骤2.

焯水，冷水下锅哦

步骤3.

我习惯焯水后的肉再用热水冲洗一下，洗去表面的浮沫

步骤4.

热锅冷油，用厨房纸巾擦一下锅就可以了，不要太多，否则后面会很油

步骤5.

将软骨倒入，中大火炒至水分变干，肉表面有微微焦黄

步骤6.

关键点来啰：酒：酱油：醋：糖按1:2:3:4的比例放入，这里醋我用的是花椒米醋，酱油是六月鲜，第一次，大家可以先把酱汁先在碗里调好，自己觉得咸淡合适了，以后就按这个比例直接放，因为不同牌子的酱油咸淡程度不一样。糖一定不要放少了！最后的口感应该是酸甜的

步骤7.

放入八角，倒入开水没过肉，中火烧煮

步骤8.

汤汁烧到差不多只剩一小碗的时候，大火收汁

步骤9.

出锅上桌

包含此做法的食谱

猪软骨自己酱汁酸甜八角干肉

窍门配方

糖醋排骨

猪软骨切块

焯水，冷水下锅哦

我习惯焯水后的肉再用热水冲洗一下，洗去表面的浮沫

热锅冷油，用厨房纸巾擦一下锅就可以了，不要太多，否则后面会很油

将软骨倒入，中大火炒至水分变干，肉表面有微微焦黄

关键点来啰：酒：酱油：醋：糖按1:2:3:4的比例放入，这里醋我用的是花椒米醋，酱油是六月鲜，第一次，大家可以先把酱汁先在碗里调好，自己觉得咸淡合适了，以后就按这个比例直接放，因为不同牌子的酱油咸淡程度不一样。糖一定不要放少了！最后的口感应该是酸甜的

放入八角，倒入开水没过肉，中火烧煮

汤汁烧到差不多只剩一小碗的时候，大火收汁

出锅上桌