香煎椒盐带鱼

8.1分
304人已做过
10分钟以内 一般 家常 保鲜膜

配方

9种材料
带鱼 300克、食用油 适量、盐 1小勺、l料酒 1小勺、面包糠 适量、姜 2片、小葱 2根、椒盐 少许、柠檬 半个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净肚里的黑膜。
步骤2.
全部洗净的带鱼。
步骤3.
放入葱，姜，盐搅拌均匀。
步骤4.
放入料酒继续搅拌均匀。
步骤5.
把柠檬汁挤在带鱼上面。
步骤6.
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
步骤7.
半小时后把带鱼从冰箱去取出，两面粘上面包糠。
步骤8.
锅中放入食用油，开中小火，裹上面包糠的带鱼放入油中炸，炸至一面金黄换另外一面。两面全部金黄即可。
步骤9.
依次炸好所有的带鱼。
步骤10.
趁热撒上椒盐即可。

窍门

炸带鱼的时候火不能大，开中小火慢慢炸，这样炸出来的带鱼外脆里酥。放入冰箱冷藏的带鱼，油炸时不容易脱皮。但时间冷藏不易过长，半小时即可。

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香煎椒盐带鱼
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香煎椒盐带鱼
带鱼洗净肚里的黑膜。
全部洗净的带鱼。
放入葱，姜，盐搅拌均匀。
放入料酒继续搅拌均匀。
把柠檬汁挤在带鱼上面。
包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
半小时后把带鱼从冰箱去取出，两面粘上面包糠。
锅中放入食用油，开中小火，裹上面包糠的带鱼放入油中炸，炸至一面金黄换另外一面。两面全部金黄即可。
依次炸好所有的带鱼。
趁热撒上椒盐即可。