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大坂烧
一般
平底锅
步骤1.
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高丽菜切细条
步骤2.
南瓜切成小块的薄片
步骤3.
整片鲷鱼薄切片, 培根切段每段约2cm, 蟹肉洗净, 准备淬酿酱油露
步骤4.
南瓜片,蟹肉放入碗中, 打两棵蛋进去, 再加入面粉 拌匀 (面粉我放了将近一小碗的量)
步骤5.
加入高丽菜拌匀 太干可加点水, 面粉不够也可再加, 要让高丽菜全部均匀拌到, 然后有一点浓稠感, 不要太稀
步骤6.
平底锅不需放油, 先放入培根它自然就会有油出来, 将培根,鱼片排好在锅中, 上面再铺上步骤5拌匀的料, 最后加一点起司,黑胡椒
步骤7.
转小火, 盖上锅盖闷约2-3分钟. 煎太久培根会焦掉
步骤8.
如果技术好可直接翻面, 或用盘子辅助翻面, 翻面后再重覆步骤7, 但可闷久一点, 约3-5分钟, 自行拿捏以不烧焦为原则
步骤9.
最后用一点点淬酿酱油露+美奶滋调匀 涂在上面, 再放上一些柴鱼, 就完成了这道美味的大坂烧~
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